भारत का कृषि क्षेत्र, जो लगभग 45.8% कार्यबल को रोजगार देता है, देश की अर्थव्यवस्था और समाज में एक आवश्यक भूमिका निभाता है। हालाँकि, अपनी बड़ी श्रम शक्ति के बावजूद, यह क्षेत्र सकल घरेलू उत्पाद में केवल 18% का योगदान देता है, जो उत्पादकता में चुनौतियों और आधुनिकीकरण की तत्काल आवश्यकता को दर्शाता है।
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जैसा कि भारत केंद्रीय बजट 2025 की तैयारी कर रहा है, विशेषज्ञों ने पोषण सुरक्षा प्राप्त करने और स्वस्थ भोजन की खपत को बढ़ावा देने के देश के लक्ष्यों के अनुरूप कर सुधारों की आवश्यकता पर बल दिया।
विशेषज्ञों ने कम चीनी और शून्य-चीनी पेय पदार्थों जैसे स्वस्थ खाद्य उत्पादों पर जीएसटी दरों को कम करने जबकि अस्वास्थ्यकर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर कर बढ़ाने के महत्व पर प्रकाश डाला।
एनवायरोकेयर फाउंडेशन के सह-संस्थापक हर्षित पैंथ्री ने कहा कि भारत की अर्थव्यवस्था लंबे समय से कृषि क्षेत्र पर निर्भर रही है, जो न केवल सकल घरेलू उत्पाद में योगदान देता है बल्कि आबादी के एक बड़े हिस्से को रोजगार भी प्रदान करता है।
उन्होंने कहा कि किसानों को सीधी आय प्रदान करने वाली पीएम-किसान सम्मान निधि योजना और संतुलित उर्वरक उपयोग को बढ़ावा देने वाली मृदा स्वास्थ्य कार्ड योजना जैसी पहल इस क्षेत्र को बढ़ाने के प्रयासों को दर्शाती हैं। श्री पैंथ्री ने कहा कि डिजिटल कृषि मिशन और कृषि उपकरणों के लिए सब्सिडी जैसी सरकारी परियोजनाओं ने किसानों को इनपुट लागत कम करते हुए उत्पादन बढ़ाने में सक्षम बनाया है।
पैंथ्री ने बाजार के उतार-चढ़ाव और प्रतिकूल मौसम से किसानों की सुरक्षा में न्यूनतम समर्थन मूल्य (एमएसपी) और प्रधानमंत्री फसल बीमा योजना जैसी फसल बीमा योजनाओं जैसी नीतियों की भूमिका पर भी प्रकाश डाला।
प्रीमियर इरिगेशन एड्रिटेक (पीआईएएल) के प्रबंध निदेशक श्रीकांत गोयनका ने कहा कि कृषि क्षेत्र, जिसे अक्सर भारत की अर्थव्यवस्था की रीढ़ कहा जाता है, को अभी भी सीओवीआईडी -19 महामारी के मद्देनजर केंद्रित निवेश की आवश्यकता है।
उन्होंने कहा कि केंद्रीय बजट 2025 में फसल के बाद के नुकसान को कम करने और बाजार पहुंच में सुधार के लिए कोल्ड स्टोरेज, वेयरहाउसिंग और आपूर्ति श्रृंखला के लिए बुनियादी ढांचे के विकास को प्राथमिकता देने की उम्मीद है।
गोयनका ने उत्पादकता और संसाधन दक्षता बढ़ाने के लिए ड्रोन, एआई-आधारित निगरानी और सटीक खेती जैसी उन्नत प्रौद्योगिकियों पर सब्सिडी की आवश्यकता पर जोर दिया। उन्होंने बताया कि जल प्रबंधन, जलवायु परिवर्तन और फसल बीमा कवरेज का विस्तार इस क्षेत्र के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। उन्होंने आगे कहा कि किसान-उत्पादक संगठनों (एफपीओ) के माध्यम से किफायती ऋण और बेहतर एमएसपी प्राप्ति भी महत्वपूर्ण राहत प्रदान कर सकती है।
गोयनका के अनुसार, आगामी बजट में भारतीय कृषि को एक टिकाऊ और लचीले क्षेत्र में बदलने की क्षमता है।
दूधवाले फार्म्स के सह-संस्थापक और सीईओ अमन जे जैन ने कहा कि डेयरी और पोल्ट्री उद्योगों के प्रमुख खिलाड़ी चुनौतियों का समाधान करने और विकास को बढ़ावा देने के लिए नीतिगत हस्तक्षेप के लिए केंद्रीय बजट 2025 की ओर देख रहे हैं। उन्होंने बर्बादी को कम करने और किसानों के लिए रिटर्न बढ़ाने के लिए खाद्य प्रसंस्करण सुविधाओं, कोल्ड स्टोरेज और आपूर्ति श्रृंखलाओं सहित बुनियादी ढांचे के आधुनिकीकरण के लिए वित्तीय सहायता के महत्व पर प्रकाश डाला।
जैन ने चारे और चारे की बढ़ती लागत को कम करने के लिए सब्सिडी का भी आह्वान किया, जिससे किसानों पर बोझ पड़ रहा है। उन्होंने कहा कि नस्ल सुधार और पशु चिकित्सा सेवाओं के लिए बढ़ी हुई धनराशि, साथ ही पिंजरे-मुक्त खेती जैसी टिकाऊ प्रथाओं को बढ़ावा देने के उपाय डेयरी और पोल्ट्री क्षेत्रों के लिए महत्वपूर्ण हैं।
जैन ने नए राजस्व अवसरों को अनलॉक करने के लिए बेहतर ऋण उपलब्धता, निर्यात सुविधा नीतियों और बेहतर ऋण शर्तों की आवश्यकता पर जोर दिया। उन्होंने आशा व्यक्त की कि बजट रोजगार बढ़ा सकता है और यह सुनिश्चित कर सकता है कि क्षेत्र ग्रामीण आय और खाद्य सुरक्षा में योगदान दें।
आईसीआरआईईआर की प्रोफेसर डॉ. अर्पिता मुखर्जी ने सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से निपटने के लिए खाद्य सुदृढ़ीकरण के माध्यम से कृषि को पोषण से जोड़ने की वकालत की। वह प्रयोगशाला परीक्षण और प्रमाणन की लागत को कम करने के लिए छोटे किसानों और एफपीओ के लिए सब्सिडी का सुझाव देती हैं। डॉ. मुखर्जी ने बेहतर आहार विकल्पों को प्रोत्साहित करने के लिए कम चीनी वाले पेय पदार्थों जैसे स्वस्थ खाद्य उत्पादों पर कम दरों और अस्वास्थ्यकर विकल्पों के लिए उच्च दरों का प्रस्ताव करते हुए जीएसटी में सुधार का भी आह्वान किया।
“प्रसंस्कृत भोजन में नमक की मात्रा को कम करने के लिए करों और सब्सिडी का उपयोग किया जा सकता है, जहां भारत ने डब्ल्यूएचओ को 2025 तक सोडियम सेवन को 30% तक कम करने के लिए प्रति दिन 5 ग्राम से कम नमक तक पहुंचाने के लिए प्रतिबद्ध किया है, लेकिन हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि सेवन कम है। 10 ग्राम/दिन से अधिक. अल्कोहलिक पेय पदार्थ और पेट्रोलियम जैसे कई उत्पाद जीएसटी के दायरे में नहीं आते हैं। हालाँकि, इन उत्पादों को समान करों के लिए जीएसटी द्वारा कवर किया जा सकता है, ”उसने कहा।
विभिन्न क्षेत्रों के विशेषज्ञों ने टिकाऊ कृषि पद्धतियों का समर्थन करते हुए सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को दूर करने के लिए करों और प्रोत्साहनों के प्रति एक संतुलित दृष्टिकोण की आवश्यकता पर जोर दिया।