आर्थिक सर्वेक्षण 2024-25 लाल झंडे भारत के तले हुए चिकन और कुकीज़ के लिए बढ़ते प्यार

शुक्रवार को जारी आर्थिक सर्वेक्षण ने अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों (यूपीएफ) की अनियंत्रित वृद्धि पर चिंता व्यक्त की और सार्वजनिक स्वास्थ्य और उत्पादकता पर उनके बढ़ते प्रभाव को कम करने के लिए सख्त फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग नियमों का आह्वान किया।

मीठे नाश्ते के अनाज, शीतल पेय और ऊर्जा पेय से तली हुई चिकन और तक
पैकेज्ड कुकीज़, यूपीएफएस ने हर रोज अपनी दुर्जेय उपस्थिति को चिह्नित किया है
आहार।

सर्वेक्षण के अनुसार, 2011 और 2021 के बीच, भारत का हवाला देते हुए, यूपीएफ सेगमेंट में खुदरा बिक्री का मूल्य 13.7%की सीएजीआर में बढ़ गया। हालांकि 2020 के दौरान 12.7 प्रतिशत से 5.5 प्रतिशत की वृद्धि दर में एक साल-दर-वर्ष की वृद्धि दर थी, अगले साल, यह 11.29 प्रतिशत थी।

सर्वेक्षण में चेतावनी दी गई है कि सुविधा, हाइपर-पावली विकल्प, सामर्थ्य, विस्तारित शेल्फ जीवन और आक्रामक विपणन रणनीतियों द्वारा संचालित 2,500 बिलियन रुपये का उद्योग, भारत में यूपीएफएस के विकास के लिए एक अनुकूल वातावरण बना है।

यह प्रवृत्ति कैंसर, हृदय रोगों और मानसिक स्वास्थ्य के मुद्दों के बढ़ते मामलों से जुड़ी है, सर्वेक्षण में जोड़ा गया।

“कड़े फ्रंट-ऑफ-द-पैक लेबलिंग नियमों की आवश्यकता होती है और उन्हें लागू किया जाता है। सर्वेक्षण में कहा गया है कि देश की भविष्य की विकास क्षमता इस उपाय पर बहुत अधिक सवारी करती है।

यूपीएफ अक्सर वसा, नमक और चीनी (एचएफएसएस) में उच्च होते हैं। उद्योग स्व-नियमन में वैश्विक प्रयासों के बावजूद, सर्वेक्षण का तर्क है कि इस तरह के उपाय उपभोक्ताओं को स्वास्थ्य जोखिमों से बचाने में अप्रभावी रहे हैं।

“वैज्ञानिक साक्ष्य यह बताता है कि अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों (वसा, नमक, और चीनी या एचएफएसएस में उच्च) की खपत शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य दोनों को कम करने का एक बड़ा कारक है। इस संबंध में, विश्व स्तर पर, स्व-नियमन अप्रभावी रहा है, ”यह कहा।

मुख्य आर्थिक सलाहकार वी अनंत नजवरन ने अपनी मीडिया ब्रीफिंग में, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स (यूपीएफ) के मुद्दे से निपटने की तत्काल आवश्यकता पर जोर दिया, यह उजागर करते हुए कि यह महत्वपूर्ण उद्योग “हाइपर-पैलेटेबल खाद्य पदार्थों” पर निर्भर करता है जो उपभोक्ता विकल्पों में हेरफेर करते हैं, विशेष रूप से बच्चों और किशोरों में।

“भ्रामक विज्ञापन, सेलिब्रिटी एंडोर्समेंट, और पैकेजों पर लापता और अस्पष्ट लेबलिंग [are] उपभोक्ता व्यवहार को लक्षित करना। अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थ सीधे कैंसर, श्वसन, हृदय और जठरांत्र संबंधी स्वास्थ्य परिणामों के संपर्क में आने से जुड़े होते हैं, ”उन्होंने कहा।

यह सर्वेक्षण खराब आहार की आदतों को मानसिक स्वास्थ्य में गिरावट से भी जोड़ता है, चेतावनी देता है कि अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों (यूपीएफ) की नियमित खपत, कम शारीरिक गतिविधि और कम सामाजिक कनेक्शन के साथ, समग्र रूप से कल्याण और कार्यस्थल उत्पादकता को कम करता है।

“यह एक सैद्धांतिक निर्माण नहीं है। यह भारत सहित दुनिया भर में एक अनुभवजन्य खोज है। सर्वेक्षण में कहा गया है कि स्वाभाविक रूप से कम मानसिक स्वास्थ्य का कार्य दिवसों की संख्या और समग्र उत्पादकता के साथ एक सीधा संबंध है।

नजवरन ने कहा कि अल्ट्रा-संसाधित खाद्य पदार्थों (यूपीएफ) की ओर कार्यस्थल संस्कृति और निजी क्षेत्र के दृष्टिकोण यह निर्धारित करने में महत्वपूर्ण होंगे कि क्या भारत “अपने जनसांख्यिकीय लाभांश का एहसास कर सकता है।”

उन्होंने कहा कि अल्पकालिक मुनाफे पर मध्यम अवधि के सार्वजनिक स्वास्थ्य लाभ को प्राथमिकता देना देश के आर्थिक भविष्य के लिए कौशल और शिक्षा में निवेश के रूप में महत्वपूर्ण है।

जबकि सरकार ने स्वस्थ भोजन की आदतों को प्रोत्साहित करने के लिए ईट राइट इंडिया और फिट इंडिया मूवमेंट जैसे कार्यक्रम शुरू किए हैं, सर्वेक्षण हानिकारक यूपीएफ की खपत को कम करने के लिए मजबूत नियामक उपायों की आवश्यकता को रेखांकित करता है।

यह तर्क देता है कि भारत के कर्मचारियों की रक्षा करने, स्वास्थ्य परिणामों में सुधार और स्थायी आर्थिक विकास को सुनिश्चित करने के लिए स्पष्ट और प्रभावी लेबलिंग आवश्यक है।

एजेंसियों से इनपुट के साथ