जलवायु परिवर्तन, फसल की क्षति से कॉफी-प्रेमियों के पर्स में आग लग गई है

क्या आप कॉफ़ी प्रेमी हैं? अगर हां, तो आपके लिए एक बुरी खबर है.

कॉफ़ी की कीमतें बढ़ रही हैं, और इनमें कमी आने के कोई संकेत नहीं दिख रहे हैं।

विशेष ब्रूज़ के लिए बेशकीमती प्रीमियम किस्म अरेबिका बीन्स का वायदा बुधवार (27 नवंबर) को न्यूयॉर्क में बढ़कर 3.1845 डॉलर प्रति पाउंड हो गया, जो 1977 के बाद का उच्चतम स्तर है।

अकेले इस वर्ष, कीमतें लगभग 70 प्रतिशत बढ़ गई हैं, जिससे व्यापारियों और रोस्टरों को आपूर्ति संबंधी आशंकाओं और जलवायु चुनौतियों से प्रभावित बाजार से जूझना पड़ रहा है। ब्लूमबर्ग.

जल्द ही, कॉफी प्रेमियों को इससे भी अधिक कीमतों के कड़वे स्वाद के लिए खुद को तैयार करना पड़ सकता है।

जलवायु परिवर्तन कॉफी की फसल को नुकसान पहुंचा रहा है

मौसम की चरम स्थितियों के कारण वैश्विक कॉफी उत्पादन बुरी तरह प्रभावित हुआ है, जो जलवायु परिवर्तन के बढ़ते प्रभाव का एक गंभीर संकेत है।

ब्राज़ील, जो विश्व की अरेबिका आपूर्ति का लगभग आधा हिस्सा है, इस वर्ष की शुरुआत में गंभीर सूखे से पीड़ित हुआ है, जिससे मिट्टी में नमी का स्तर गंभीर रूप से कम हो गया है।

हाल की बारिश के बावजूद, अगले साल की फसल को लेकर चिंता बनी हुई है क्योंकि फूल शाखाओं से जुड़ने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, जिससे चेरी का निर्माण खतरे में पड़ गया है। दुनिया के सबसे बड़े रोबस्टा उत्पादक वियतनाम में, शुष्क विकास अवधि के बाद भारी बारिश के कारण फसल में देरी हुई है, जिससे आपूर्ति में और कमी आई है।

के साथ एक साक्षात्कार में अनाडोलू इस साल की शुरुआत में, वैज्ञानिक सारदा कृष्णन और वर्ल्ड कॉफी रिसर्च के संचार निदेशक हन्ना नेउशवांडर ने बताया कि बढ़ता तापमान, अनियमित वर्षा और सूखा कॉफी की फसलों पर कहर बरपा रहा है।

इन परिवर्तनों से न केवल पैदावार कम होती है बल्कि गुणवत्ता पर भी असर पड़ता है, जिससे जल्दी पकने, स्वाद की जटिलता कम होने और निम्न श्रेणी की उपज होती है।

बाज़ार की गतिशीलता संकट को बढ़ाती है

ब्राजील के किसान इस साल की 70 फीसदी तक फसल पहले ही बेच चुके हैं। अब, उन्हें भरोसा है कि कीमतें और चढ़ेंगी और अगले साल के लिए आगे की बिक्री पर रोक लगा रहे हैं।

बेचने की अनिच्छा, व्यापारियों के लिए नकदी प्रवाह चुनौतियों और सीमित हेजिंग विकल्पों के साथ मिलकर, आपूर्ति पाइपलाइन सूख गई है।

एक प्रमुख कृषि व्यापार घराने के एक कॉफी विशेषज्ञ ने कहा, “वहां बहुत सारे विक्रेता नहीं हैं।” “ब्राजील के किसानों को बेचने में कोई दिलचस्पी नहीं है, व्यापार में कोई नकदी नहीं है, और सट्टेबाज भी नहीं बेचेंगे।”

ग्राहक कीमत चुकाते हैं

इसका असर उपभोक्ताओं पर पड़ रहा है। दुनिया की सबसे बड़ी कॉफी निर्माता कंपनी नेस्ले एसए ने बढ़ती लागत को कम करने के लिए कीमतें बढ़ाने और पैकेज के आकार को छोटा करने की योजना की घोषणा की है।

कैफे और विशेष कॉफी रोस्टरों के लिए, उच्च बीन की कीमतों का मतलब है कि पहले से ही अन्य स्टेपल में मुद्रास्फीति से जूझ रहे ग्राहकों पर कितना बोझ डाला जाए, इस पर कठोर निर्णय।

इन चुनौतियों के बीच, मांग लगातार बढ़ रही है।

उभरती अर्थव्यवस्थाएँ कॉफ़ी संस्कृति को अपना रही हैं, जबकि विकसित बाज़ार विशेष ब्रूज़ और नवीन उत्पादों की ओर तेजी से आकर्षित हो रहे हैं। हालाँकि, ये रुझान जल्द ही घटती आपूर्ति के साथ टकरा सकते हैं, जिससे औसत कॉफी प्रेमी के लिए परेशानी महसूस किए बिना अपने दैनिक कप का आनंद लेना कठिन हो जाएगा।

एजेंसियों से इनपुट के साथ